Lasagna verde

Le nostre lasagne verdi sono un sostanzioso primo piatto ricco di verdure: una versione più leggera e colorata delle classiche lasagne!

Procedimento

Taglia a dadini le verdure e falle rosolare in una padella antiaderente con olio e aglio. Aggiusta di sale e pepe e lascia freddare
Diluisci il pesto con un po' di latte.
Trita finemente la mozzarella di bufala.

Componi la tua lasagna alternando ad uno strato di pasta fresca, le verdure cotte, una spolverata di parmigiano, la mozzarella e qualche cucchiaio di pesto.

Continua cosìi fino a completare i tre o quattro strati e ricopri l'ultimo strato di sfoglia con un po' di mozzarella, della scamorza, un po' di pangrattato e abbondante olio di oliva.

Inforna per circa 25/30 minuti in forno statico a 190°.