Tiramisu di ricotta

Il Tiramisù alla ricotta è un dolce al cucchiaio delizioso. La nostra versione è una variante leggera senza mascarpone ideale anche per farcire gustose torte.

Procedimento

Monta con l'aiuto di fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Monta la panna (a piacimento puoi zuccherata leggermente).
Monta gli albumi a neve.

Unisci ora ai tuorli la ricotta e lavora bene con una spatola per ottenere una crema vellutata. Aggiungi lentamente i tuorli e la panna e amalgama il tutto con movimenti circolari dal basso verso l'alto. La tua crema è pronta.

Inzuppa i savoiardi nel caffè e componi il tuo tiramisù: noi lo abbiamo preparato in comodi vasetti monoporzione!

La crema di ricotta sarà ottima per farcire anche gustose torte o per realizzare dolci al cucchiaio originali e sempre diversi.