Polpettine fritte di bufala

Saltano in bocca una dietro l'altra. Smetterete di mangiarle solo quando saranno finite.

Procedimento

Prepara l'impasto delle polpette e aggiusta la consistenza aiutandoti con del pangrattato all'occorrenza.

Forma le polpette della dimensione che più ti aggrada, passale nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e ripeti questo procedimento per due volte (servirà a rendere la panatura più croccante e leggermente più spessa).

Friggi le polpette in abbondante olio di arachidi e servile su degli spiedini con un letto di insalata condita e un po' di maionese leggera alla curcuma.

Se la maionese non vi piace, le nostre polpette di bufala legano benissimo anche con un chutney di frutta o verdura leggermente speziato.