Allevamento bufalino La Florida
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Sformatino verde bufala e bufala

Scegli tu se servire gli sformatini di bufala come gustosi antipasti o come un leggero secondo. Non ci sono controindicazioni tranne uno: il bis!

Ingredienti

Dosi per circa 6 sformatini di verdure:

  • 500 gr di ricotta di bufala
  • 400 gr di spinaci già sbollentati e ben sgocciolati
  • 4 uova
  • 50 gr di caciocavallo grattugiato
  • sale e pepe qb

Per la fonduta:

  • 150 gr di caciocavallo di bufala grattugiato
  • 70 gr di panna fresca
  • 80 gr di latte intero
  • 1 noce di burro
  • noce moscata

Procedimento

Amalgama bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Disponi il composto negli stampini precedentemente oleati e cuoci in forno a 190° per circa 30 minuti.

Completa i tuoi flan con una fonduta realizzata scaldando il latte, la panna e lasciandoci sciogliere dentro a fiamma bassissima il caciocavallo grattugiato.

Allevamento La Florida
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