Allevamento bufalino La Florida
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Bufala (magra) in carrozza

Hai presente lo street food più famoso di tutta Venezia?

Noi abbiamo preso la ricetta della mozzarella in carrozza e l’abbiamo rivisitata in chiave light: non abbiamo pastellato e non abbiamo fritto.

Ingredienti

  • Pane fresco
  • Mozzarella di bufala
  • Acciughe del mar Cantabrico
  • Uovo fresco
  • Latte

Procedimento

Taglia il pane in fette dello spessore che preferisci e ripassale in uovo e latte e poi tostale in padella antiaderente con olio di oliva.
Componi poi il tuo piatto alternando alle fette di pane, la mozzarella di bufala e le acciughe.
Prima di addentarla ripassala in forno per qualche minuto!